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Aligot à la tomme fraîche d'Aubrac
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Fan d'Aligot ? voici la vraie recette pour ce plat convivial.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche épaisse250 g de crème fraîche épaisse
  • Pomme de terre Bintje1 kg de pommes de terre Bintje
  • Tomme400 g de tomme moitié cantal, moitié tomme de savoie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la purée de Pomme de terre : épluchez les pommes de terre, mettez les à cuire dans un gros volume d'eau (casserole ou autre) jusqu'à ce que le couteau rentre dans la pomme de terre facilement. Passez les au presse purée, puis rajouter la crème fraîche.

  3. 2

    Remettre la purée ainsi prête sur le feu : quand elle est de nouveau bien chaude, ajouter la Tome fraîche coupée en fine lamelle. Faites le filer, ça y est, il est prêt !

Conseils

Pour qu'il soit réussi, il faut privilégier la Tome fraîche de l'Aubrac.

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