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Aligot au boursin cuisine ail et fines herbes
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Par Fay Alex

Une recette typique de l'Auvergne, très rapide à préparer. Servir avec des saucisses de viande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • 1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes
  • 500g de tome fraîche de l'Aubrac
  • Pomme de terre1,1 kg de pommes de terre à purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 à 25 minutes dans de l'eau bouillante salée.

  2. 2

    Couper la tome fraîche en fines lamelles.

  3. 3

    Ecraser les pommes de terre au presse-purée, incorporer le boursin cuisine en mélangeant avec une cuillère à bois, puis ajouter la tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban.

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