15min
Facile
Bon marché
L'aligot, un plat typique de l'Aveyron, de la purée et une bonne tome, sans oublier de l'huile de coude, et le tour est joué !
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur
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500 g de tomme fraîche du Cantal
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30 g de beurre
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20 cl de lait
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2 gousses d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Presse-purée
Préparation
Préparation :
- 1
Coupez vos pommes de terre en gros cubes et faites-les cuire dans de l'eau avec le sel et une gousse d'ail.
Pendant ce temps, coupez la tomme en petits cubes.
- 2
Quand vos pommes de terre sont cuites, égouttez-les et écrasez-les avec un peu de beurre, de lait chaud et de la seconde gousse d'ail hachée. Mélangez énergiquement.
- 3
Ajoutez les cubes de tomme tant que la purée est encore chaude et remuez énergiquement pour faire fondre le fromage.
- 4
Travaillez vigoureusement jusqu'à avoir de grands fils.
Conseils
A servir avec un bon rôti par exemple.
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