Allumettes au fromage aux petits suisses

Mélangez les petits-suisse, la farine, le beurre, le gruyère dans un saladier pour obtenir une pâte lisse. Mettre au frais une demi-heure.

Mettre de la farine sur le plan de travail. Étalez la pâte avec un rouleau saupoudré de farine

Recouvrir la plaque du four de papier aluminium. Découpez la pâte en rectangles, posez-les sur la plaque. Recouvrez-les avec le jaune d'oeuf.

Allumez le four à 180°C. Quand il est chaud, mettre la plaque dedans pendant 25 min.