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Amaretti aux Noix de Grenoble AOP
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Les célèbres biscuits italiens, version noix !

Ingrédients

20 pièces
  • Noix de Grenoble250 g de noix de Grenoble
  • Sucre90 g de sucre
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C.
    Cassez les noix et récupérez les cerneaux. Mettez les cerneaux dans un mixer et mixez très finement. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis mixez de nouveau. 

     

  2. 2

    Montez les blancs d’œufs en neige.

     

  3. 3

    Mettez la poudre de noix dans un saladier, ajoutez le sucre puis mélangez.

     

  4. 4

    Ajoutez les blancs en neige à la poudre de noix. 

     

  5. 5

    Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

     

  6. 6

    Avec la pâte obtenue, faites des boulettes de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

     

  7. 7

     Saupoudrez les amarettis d'une pincée de sucre semoule. Déposez un cerneaux de noix sur chaque biscuit, enfournez-les et faites-les cuire 15 minutes.

  8. 8

    Laissez refroidir les amaretti sur une grille avant de les déguster.

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