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Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine
Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

L'amaretti, c'est le biscuit hyper léger auquel on pense dès qu'on a des blancs d'oeufs à écouler!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

24 pièces
  • 2 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 150 g de poudre de noisettes
  • 3 c. à s. de confiture de clémentine
  • Orange confite

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Moule à mini muffin
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme en les serrant avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amande, la poudre de noisette et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Ajouter la confiture de clémentine et mélanger délicatement. Laisser reposer 30 min au frigo.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Déposer une belle cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffin. Garnir d'un morceau d'orange confite. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 min. Laisser refroidir sur une grille.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

NB: Etant donné que la pâte était un peu plus liquide que d'habitude (avec l'ajout de la confiture), j'ai utilisé des moules à mini muffin. 

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