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1h 20min
Facile
Bon marché
Par Joao28 du blog LA CUISINE DE JOÃ?O
Plats médiévale. Ce plat a été servi dans un menu de fête, à Sienne, le mardi 23 décembre 1326. En plus il est très facile à réaliser
Ingrédients
4 personnes
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200 cl de lait d'amande
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200 cl de bouillon
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1 pincée de cannelle
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1 pincée de clous de girofle
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1 pincée de noix de muscade
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200 cl de vin blanc
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2 tranches de pain de mie
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Beurre ou Huile
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2 oignons
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8 pruneaux
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8 dattes
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1 poulet fermier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le poulet en morceaux et les oignons et les faire revenir dans le beurre. Quand ils sont dorés ajouter le bouillon, 100 cl de vin et le lait d'amandes ainsi que les épices. Laisser mijoter pendant 40 mn.
- 2
Sortir le poulet quand il est cuit et ajouter de pain de mie, le reste du vin, les dattes et les pruneaux dénoyautés. Laisser épaissir.
- 3
Rectifier l'assaisonnement. Servir le poulet nappé de sauce.
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