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40min
Facile
Bon marché
Je me suis inspirée des recettes "American Muffins" que l'on peut trouver un peu partout sur internet. Cependant, comme d'habitude, j'ai décidé d'alléger un peu la recette. J'ai préféré réduire la quantité de matière grasse et de sucre. Ils ont certainement un goût différent des traditionnels muffins, mais je les trouve excellents, surtout avec l'utilisation du sucre de rapadura qui leur donne un petit plus au goût. Mais regardez plutôt et jugez !
Ingrédients (9 personnes)
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260g de farine
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2 c à c de levure chimique
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1/2 c à c de bicarbonate de soude
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1 oeuf
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25 cl de lait demi écrémé
- 60g de sucre rapadura (ou roux si vous n'en avez pas) 40 g d'huile neutre (colza pour moi)
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1 c à c d'extrait de vanille
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5 grosses figues fraîches coupées en deux puis en 4
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9 carrés de chocolat noir (64% pour moi)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate. Ajouter le sucre puis l'oeuf. Mélanger. Verser le lait et mélanger à nouveau.
- 2
Ajouter l'extrait de vanille et enfin l'huile. Finir de mélanger. La pâte doit être grumeleuse. Répartir la moitié de la pâte dans 9 moules. Disposer 4 à 5 morceaux de figues et placer un carré de chocolat au centre de chaque moule. Recouvrir du reste de pâte à muffin.
- 3
Enfourner 20 min (+ ou - selon votre four) à 200°C. Après cuisson, sortir les muffins du four. Attendre qu'ils refroidissent avant de les démouler. Après ça, ils sont tout à vous !
Conseils
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre si vous le désirez car ils sont peu sucrés.
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