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Ananas belle-de-meaux
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Ananas belle-de-meaux - Photo par mhoudaAnanas belle-de-meaux - Photo par mhouda@ Mhouda
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Par Espérance49

Pour le plaisir des yeux et des papilles.Un dessert haut en couleurs.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Kirsch1 c à s de kirsch
  • Crème chantilly1/2 litre de crème chantilly
  • 500g de brisures de framboise
  • Glace à la vanille4 boules de glace à la vanille
  • Ananas1 bel ananas

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Fendez l'ananas en deux dans le sens de la hauteur en coupant le plumet de feuilles bien au milieu.

  2. 2

    A l'aide d'une cuillère spéciale, évidez les deux demi-ananas en boule (ou à défaut en petits cubes).

  3. 3

    Réservez les écorces que vous veillerez à ne pas abîmer.

  4. 4

    Mettez les brisures de framboise dans une terrine avec les morceaux d'ananas.

  5. 5

    Saupoudrez-les avec le sucre.

  6. 6

    Arrosez les avec le kirsch, remuez délicatement.

  7. 7

    Laissez macérer au réfrigérateur jusqu'au moment de dresser l'ananas.

  8. 8

    Dans un grand plat, placez les 2 moitiés d'ananas.

  9. 9

    Répartissez à l'intérieur de la chantilly. Posez dessus le mélange framboise-ananas, ajoutez les boules de glaces à la vanille.

  10. 10

    Décorez le plat de quelques brisures de framboise. Mettez dans la partie la plus froide du réfrigérateur avant de servir.

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