Ananas gingembre

La veille du gâteau de préférence ou quelques heures avant. Couper votre ananas en petits morceaux. Le mettre dans un saladier avec 3 c à s d'eau et un demi-verre de sucre en poudre. Mélanger et mettre au réfrigérateur.

Le lendemain ou quelques heures après. Casser les 3 oeufs dans un récipients avec la farine puis le sucre. Faire fondre le beurre et l'ajouter avec un sachet de levure. Laisser reposer une demie heure.

Ajouter à la préparation votre ananas en morceaux avec son sirop.

Ajouter le gingembre avec une pincée de sel. Remuer jusqu'à avoir une pâte homogène (sauf bouts d'ananas). Beurrer un moule à cake et mettre le mélange dedans.

Mettre le tout au four pendant 40 min à 180°C. Vous pouvez le manger chaud avec le milieu fondant ou froid (un peu moins fondant).