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20min
Facile
Bon marché
Par Leydier Adeline
Consistant et bon !
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Ingrédients
4 personnes
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30 g de farine
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Beurre
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1 pincée de sel ou sel fin
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4 pommes
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1 pincée de cannelle
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300 g de farine
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3 oeufs
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1 c. à s. de sucre
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½ l de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Versez le lait dans un saladier, ajoutez la farine puis, en fouettant toujours, les oeufs, le sucre, la cannelle et le sel.
Vous obtenez une pâte à crêpes. - 2
Epluchez et épépiner les pommes, coupez-les en lamelles.
- 3
Faites fondre un peu de beurre dans la poêle et faites dorer les lamelles de pommes après les avoir retournées dans un peu de farine.
- 4
Laissez-les dorer des 2 cotés puis réservez les 3/4 des pommes.
- 5
Versez 1/4 de la pâte sur les pommes.Faites dorer et recommencez pour les 3 autres crêpes.
Conseils
Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !
Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.
Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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