Artichauts à la créme

On lave bien les artichauts (jeune de préférence). dans une cocotte on les fait cuire mouillés d'eau à mi-hauteur une quizaine de minutes.

 

Pendant ce temps on fait fondre le beurre tout doucement dans une caserole. on y ajoute la créme et le jus d'un demi-citron. on mélange délicatement puis on parséme de ciboulette ciselée.

 

On dispose la créme à l'assiette, lorsque chaque convive à opéré l'effeuillage et la découverte du fod de son artichaut