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Palourdes à la crème et au vin blanc sec
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Avatar de Delphine du blog DE La cuisine PHINE
Par Delphine du blog DE La cuisine PHINE

Une petite recette en entrée improvisée après une partie de pêche à pied.

Ingrédients

2 personnes
  • Palourde20 palourdes
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Échalote1 échalote ciselée
  • Fumet de poissonFumet de poisson
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les palourdes dans une casserole et ouvrir à feu élevé.

  2. 2

    Dans une autre casserole, faire rissoler l'échalote. Y ajouter le vin blanc, le gingembre, le jus des palourdes et la crème fraîche.

  3. 3

    Dresser les palourdes dans une assiette et les napper de sauce.

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