Cette délicieuse entrée, vous permettra de vous régaler tant au point quantité que plaisir.
Ingrédients (2 personnes)
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1 petite tomate coupée en petits cubs (la chair seulement) 1citron
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60 gr de jambon blanc haché
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Préparation
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Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 30 mn. Égouttez-les.
Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers de leur hauteur et retirez le foin. Salez, poivrez et ajouter une cà c de jus de citron au fond de chaque artichaut.
Dans un saladier mélangez le jambon haché, la tomate coupée en petit cub, 3 c à soupe de crème fraiche, 1c à soupe de ciboulette hachée, le jus d'un demi citron, salez et poivrez. Farcissez les de ce mélange.
Pochez les œufs. - 2
Portez à ébullition de l'eau salée avec le vinaigre dans une casserole .
Cassez chaque œuf séparément dans l'eau bouillante et laissez pocher 3 minutes.
Égouttez les œufs pochés 1 minute.
Disposez sur chaque assiette un lit de salade et un artichaut farci.
Déposez l'œuf poché sur le tout saupoudrez de ciboulette hachée.
Conseils
C'est trés bon et facile à faire. En plus, on peut personaliser la recette trés facilement.
