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Artichauts farcis aux œufs pochés
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Artichauts farcis aux œufs pochés - Photo par findvArtichauts farcis aux œufs pochés - Photo par findv@ Findv
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Par Findv

Cette délicieuse entrée, vous permettra de vous régaler tant au point quantité que plaisir.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 œufs pochés
  • Ciboulette2 c à soupe de ciboulette hachée
  • 1 petite tomate coupée en petits cubs (la chair seulement) 1citron
  • 60 gr de jambon blanc haché
  • Crème fraîche3 cuilléres à soupe de créme fraîche (épaisse)
  • Artichaut2 artichauts

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 30 mn. Égouttez-les.
    Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers de leur hauteur et retirez le foin. Salez, poivrez et ajouter une cà c de jus de citron au fond de chaque artichaut.
    Dans un saladier mélangez le jambon haché, la tomate coupée en petit cub, 3 c à soupe de crème fraiche, 1c à soupe de ciboulette hachée, le jus d'un demi citron, salez et poivrez. Farcissez les de ce mélange.
    Pochez les œufs.

  2. 2

    Portez à ébullition de l'eau salée avec le vinaigre dans une casserole .
    Cassez chaque œuf séparément dans l'eau bouillante et laissez pocher 3 minutes.
    Égouttez les œufs pochés 1 minute.
    Disposez sur chaque assiette un lit de salade et un artichaut farci.
    Déposez l'œuf poché sur le tout saupoudrez de ciboulette hachée.

Conseils

C'est trés bon et facile à faire. En plus, on peut personaliser la recette trés facilement.

Commentaires

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