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Asperges des Sables des Landes IGP en feuilles de brick et fromage aux herbes

Ruban 100% fiable

Une chouette idée pour redécouvrir les asperges.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 12 Asperges des Sables des Landes IGP
  • 4 feuilles de brick
  • 120g de fromage à tartiner nature
  • 1 càs de ciboulette ciselée
  • 1 càs de persil haché
  • 1 càs de menthe ciselée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 càs d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Pinceau
  • Plaque de cuisson pour four
  • Panier vapeur
  1. Étape 1 :

    Lavez les Asperges des Sables des Landes IGP, coupez le talon et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner avec les herbes, la gousse d'ail hachée, le poivre et sel selon l'assaisonnement. 

  2. Étape 2 :

    Badigeonnez la feuille de brick d'huile d'olive puis tartinez la moitié de la feuille de fromage aux herbes. Déposez 3 Asperges des Sables des Landes IGP sur le fromage en dépassant les pointes vers l'extérieur de la feuille de brick. Pliez la feuille de brick en deux en couvrant les Asperges des Sables des Landes IGP puis roulez le tout afin d'obtenir un fagot. Huilez le fagot et répétez l'opération avec le reste des ingrédients. 

  3. Étape 3 :

    Déposez les fagots sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Dégustez chaud.

Asperges des Sables des Landes IGP en feuilles de brick et fromage aux herbes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 12 asperge des sables des Lande IGP
  • 4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • 120g de 120g de fromage à tartiner nature
  • 1c. à s. de ciboulette ciselée
  • 1c. à s. de persil haché
  • 1c. à s. de menthes ciselée
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 4c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Lavez les Asperges des Sables des Landes IGP, coupez le talon et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner avec les herbes, la gousse d'ail hachée, le poivre et sel selon l'assaisonnement. 

Etape 2 :

Badigeonnez la feuille de brick d'huile d'olive puis tartinez la moitié de la feuille de fromage aux herbes. Déposez 3 Asperges des Sables des Landes IGP sur le fromage en dépassant les pointes vers l'extérieur de la feuille de brick. Pliez la feuille de brick en deux en couvrant les Asperges des Sables des Landes IGP puis roulez le tout afin d'obtenir un fagot. Huilez le fagot et répétez l'opération avec le reste des ingrédients. 

Etape 3 :

Déposez les fagots sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Dégustez chaud.

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