Asperges des Sables des Landes IGP en feuilles de brick et fromage aux herbes

Lavez les Asperges des Sables des Landes IGP, coupez le talon et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner avec les herbes, la gousse d'ail hachée, le poivre et sel selon l'assaisonnement. 

Badigeonnez la feuille de brick d'huile d'olive puis tartinez la moitié de la feuille de fromage aux herbes. Déposez 3 Asperges des Sables des Landes IGP sur le fromage en dépassant les pointes vers l'extérieur de la feuille de brick. Pliez la feuille de brick en deux en couvrant les Asperges des Sables des Landes IGP puis roulez le tout afin d'obtenir un fagot. Huilez le fagot et répétez l'opération avec le reste des ingrédients. 

Déposez les fagots sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Dégustez chaud.