• Connexion
  • Inscription
Petits flans d'asperges vertes au bain-marie
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Petits flans d'asperges vertes au bain-marie
Vous regardez : Petits flans d'asperges vertes au bain-marie Video 1 sur 15
Petits flans d'asperges vertes au bain-mariePetits flans d'asperges vertes au bain-marie@ 750g Imagination
Icone flèche
Petits flans d'asperges vertes au bain-marie
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Laisser refroidir et servir frais avec une salade verte...

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel - poivre - noix de muscade rappée
  • Oeuf4 œufs
  • Lait1/2 litre de lait
  • Asperge verte1 botte d'asperges vertes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les asperges et les blanchir quelques minutes à l'eau salée. Les rafraîchir dans de l'eau glacée. Réserver les têtes.

     

  2. 2

    Faire bouillir 1/2 litre de lait salé + noix de muscade + poivre.Battre 4 oeufs entiers en omelette. Verser le lait chaud dans un blender et ajouter les queues d'asperges. Mixer le tout. Passer la préparation à la passoire (pour éviter de retrouver des fibres d'asperges).

  3. 3

    Ajouter les oeufs battus à la préparation au lait (Penser à laisser refroidir un peu le lait avant de mettre les oeufs). Beurrer des ramequins et les remplir de cette préparation et ajouter les têtes d'asperges. Cuire au bain-marie 40mn dans un four préchauffé à 180°.

Conseils

Laisser refroidir et servir frais avec une salade verte... Vous pouvez faire cette préparation la veille.

Commentaires