• Connexion
  • Inscription
Asperges des sables des Landes
Imprimer
Asperges des sables des Landes - jacreAsperges des sables des Landes - jacre@ Jacre
Enregistrer
Avatar de jacre
Par Jacre

Recette assez simple pour de bonnes asperges des sables des Landes.

Ingrédients (2 personnes)

  • Laurier1 feuille de laurier
  • Cumin1 bonne pincée de cumin
  • Orange2 oranges
  • Oeuf2 œufs
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • 2 pincées de tomates séchées en poudre
  • Huile de sésameHuile de sésame
  • Asperge blanche1 botte d'asperges blanches
  • 2 pincées de tomates séchées en poudre
  • Cumin1 bonne pincée de cumin
  • Orange2 oranges
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Oeuf2 œufs
  • Huile de sésameHuile de sésame
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Asperge des sables des Landes1 botte d'asperges des sables des Landes IGP

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les asperges, reliez les ensemble et mettez les à cuire à la vapeur, dans l'eau versez le cumin et mettez le laurier. Cuire pendant 20 mn. Réservez.
    Pressez les oranges et faites réduire le jus sur feu doux puis ajoutez en fouettant.

  2. 2

    Épluchez les pommes de terre, coupez les bouts puis coupez les en tronçons à l'aide d'un emporte pièces puis mettez les à cuire pendant 15 mn dans de l'eau salées. Égouttez.
    Cuire les oeufs et émiettez les jaunes.
    Posez les asperges dans l'assiette, nappez de sauce orange, saupoudrez les extrémités de tomates en poudre.
    Posez les pommes de terre sur l'assiette et mettez à l'intérieur le jaune d'oeuf.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée