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Asperges sauce sésame et wasabi
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Asperges sauce sésame et wasabi - Amelie a-vos-baguettesAsperges sauce sésame et wasabi - Amelie a-vos-baguettes@ Amelie a-vos-baguettes
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Par Amelie du blog A-vos-baguettes

asperges assaisonnées très simplement par de l'huile de sésame et du wasabi. Relevé et doux à la fois, c'est parfait comme accompagnement lors du repas ou comme élément pour bento.

Ingrédients

  • 1 pincée de graines de sésame blondes
  • quelques pincées de poudre de wasabi (ou pate de wasabi)
  • 2 c.c. d'huile de sésame environ (si vous en mettez trop, ça restera dans le bol de toute façon)
  • Sel ou sel findu sel (à votre gout)
  • Asperge verte6 asperges vertes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez 0.5 cm du pied des asperges
    Épluchez le bas des asperges pour retirer la partie de la peau qui est plus dure si vous voulez (moi, je ne le fais jamais).
    Coupez-les en morceaux de 3 cm de longueur.

  2. 2

    Étalez un morceau de cellophane d'environ 30 cm de longueur sur votre plan de travail.
    Disposez les morceaux d'asperges, bien rangés, au milieu du cellophane. Il faut qu'ils soient tous à plat, alignés les uns à coté des autres pour les cuire rapidement et uniformément au micro-onde.
    Enveloppez les asperges en rabattant le cellophane des 4 cotés.
    Passez 1mn30 au micro-onde (puissance 700W).

  3. 3

    Une fois cuites, sortez les asperges du cellophane et mettez-les dans un bol.
    Retirez le petit peu d'eau qui s'est formée lors de la cuisson s'il y en a.
    Ajoutez du sel (à votre goût), l'huile de sésame puis un tout petit peu de poudre ou de pâte de wasabi.
    Mélangez bien et attendez quelques secondes avant de goûter. Le coté piquant du wasabi en poudre met un certain temps à s'installer.
    Goûtez et ajustez, petit à petit, en attendant et re-gouttant autant de fois que nécessaire pour que ce soit à votre goût.
    Pour finir, parsemez des graines de sésame blondes.

  4. 4

    Servez comme accompagnement pour le repas ou répartissez vos asperges dans des moules en silicone que vous pouvez conserver au congélateur pour vos bento journaliers.

Conseils

Faites en sorte que les morceaux d'asperge soient tous bien à plat, pas les uns sur les autre, lors de la cuisson au micro-onde. Cela permettra de les cuire plus vite et uniformément.

Vous pouvez utiliser de la pate de wasabi à la place de la poudre mais en en mettant moins car c'est plus fort.

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