Aspic de saumon et ses légumes

Lavez et découpez tous les légumes en petits dés. Les cuire 10 min dans de l'eau salée. Retirer les légumes, ajouter le laurier, puis le saumon et laisser cuire 10 min.

Dans une casserole, verser le fumet de poisson avec 1 litre d'eau, ajouter la gélatine. Faire bien chauffer, puis laisser refroidir. Verser dans un moule à cake et faire prendre au frigidaire.

Dés que le fond commence à prendre, disposez les oeufs coupés en 2, disposez la moité des légumes, le saumon et en fin le reste des légumes. Remettre au frais.