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45min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Avant de partir à la plage !
Ingrédients (4 personnes)
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4 œufs durs
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1 petite boîte de cœurs de palmier
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1 betterave rouge cuite
- Sauce : vinaigrette à l'orange
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1 boîte de poivron ou 1 gros poivron rouge grillé sans la peau
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2 moyenne courgette
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1 l de moules
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4 pommes de terre
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2 carottes
- 1 sachet de calamards surgelés ou 500 g frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Cuire pommes de terre et oeufs durs.Faire un petit court bouillon pour y plonger les calamards 7 à 8 min (goûter).Cuire et décortiquez les moules la veille !
- 2
Carottes et courgettes débitées avec l'économe ou le zesteur, l'effet ne sera que plus joli et meilleur que rapé.
- 3Dresser l'assiette :Queques feuilles de verdure si vous avez, les pommes de terre coupées, les coeurs de palmier, les poivrons.Déposer les calamards, les moules, carottes et courgettes afin de donner de la couleur et du goût !Terminer par des jolies tranchettes de betteraves rouges autour et disposer l'oeuf en 4 afin qu'il ne soit pas écrasé !
- 4Vinaigrette :Mélanger vinaigre, huile de colza, 1/2 orange pressée, sel, poivre, juste avant de servir. Les herbes fraîches sont les bienvenues.
Conseils
Tout cuire la veille ou le matin de bonne heure pour passer une journée décontractée même en ayant les copains à diner !
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