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Assortiment de Tomates cerise de France
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Par Tomates de France

Entrée apéritive.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuillère à soupe d'œufs de lompe noire
  • Jus de citron1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeufs de truite1 cuillère à soupe d'œufs de truite
  • Pesto1 cuillère à soupe de Pesto
  • 4 petits carrés frais Gervais
  • Tapenade noire1 cuillère à soupe de Tapenade noire
  • 1 barquette de Tomates cerise de France

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez et séchez vos Tomates cerise de France. Coupez les chapeaux et évidez délicatement les tomates à l'aide d'une petite cuillère.
    Mélangez à la fourchette 1 carré frais et la tapenade, puis dans un autre ramequin 1 carré frais et le Pesto et enfin dans un dernier ramequin, écrasez 2 carrés frais avec le jus de citron, du sel et du poivre.

  2. 2

    Garnissez les Tomates cerise de France de ces différents mélanges. Ajoutez des oeufs de lompe et des oeufs de truite sur les Tomatesde France garnies de fromage frais au citron. Replacez les chapeaux et servez en apéritif.
    Une petite astuce pour faire tenir vos petites tomates farcies : disposez-les sur un lit de gros sel ou piquez les sur une brochette.

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