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Aubergine farcie
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L
Par Les delices de Sophie

Un repas délicieux!

Ingrédients (5 personnes)

  • sel,poivre,poivre de cayenne(si on aime épicé)
  • Huile d'oliveun filet d'huile d'olive
  • 2 briques de coulis tomate(2fois 500ml)
  • 600gr de haché (porc et bœuf)
  • Oignon1 oignon
  • Aubergine2 grosses aubergines ou 3 petites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Lavez et eplucher les aubergines et les coupe en des(pas trop petits sinon sa fond)
    Dans une casserole mettre l'huile d'olive et l'oignon coupés en lamelles,
    laissez suer un peu.
    -Ajoutez le hache,laissez cuire en remuant.
    -Mettre le coulis de tomate et les épices.
    -Mélangez et laissez cuire en remuant assez souvent.

Conseils

On peux également "vidé" les aubergines de façon a garde la peau une fois la farce cuite mettre dans la peau recouvrir de fromage et mettre au four le temps de gratiné.
Plat a accompagne de riz

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