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Aubergines à la viande
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Aubergines à la viande - Photo par elmanasAubergines à la viande - Photo par elmanas@ Elmanas
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Recette orientale.

Ingrédients

2 personnes
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Purée de tomate500 g de purée de tomate
  • Riz200 g de riz
  • Oignon1 oignon
  • Viande hachée100 g de viande hachée
  • Aubergine2 aubergines (grandes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les aubergines et les couper en deux. Les mettre au four à 200 degrés pendant une demie-heure.

  2. 2

    Peler et hâcher les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Puis ajouter la viande hâchée.

  3. 3

    Une fois cuite, verser la purée de tomates, en la diluant avec un peu d'eau. Laisser bouillir pendant 10mn tout en remuant le mélange.

  4. 4

    Poser les moitiés des aubergines côte à côte dans une poêle et verser le mélange dedans pour que la viande soit sur la partie supérieure des aubergines. Laisser cuire, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

  5. 5

    Faire bouillir de l'eau (double de volume que le riz), saler. Ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux.

  6. 6

    Bon appétit !

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