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Aubergines farcies végétariennes

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Photo par : Amora

De délicieuses aubergines au four farcies aux légumes.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 aubergines
  • 1 poivron vert
  • 250g de tomates cerise
  • 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 2 c à s de persil haché

Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Coupez les aubergines en deux et les faire cuire environ 30 minutes au four à 200°C.

  3. Étape 3 :

    Videz les aubergines, en séparant la peau de la chair.

  4. Étape 4 :

    Mélangez le persil et la Mayonnaise de Dijon® Amora avec la chair de l'aubergine, les tomates et le poivre.

  5. Étape 5 :

    Remplissez les peaux d'aubergine avec ce mélange et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Aubergines farcies végétariennes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 aubergines
  • 1 poivron vert
  • 250g de tomates cerise
  • 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 2 c à s de persil haché

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2 :

Coupez les aubergines en deux et les faire cuire environ 30 minutes au four à 200°C.

Etape 3 :

Videz les aubergines, en séparant la peau de la chair.

Etape 4 :

Mélangez le persil et la Mayonnaise de Dijon® Amora avec la chair de l'aubergine, les tomates et le poivre.

Etape 5 :

Remplissez les peaux d'aubergine avec ce mélange et faites cuire au four pendant 20 minutes.

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Conseils

Réalisez également cette recette avec des courgettes !

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Commentaires

vraiment pas terrible et vite écoeurant à mon goût.

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