De délicieux légumes grillés à la plancha, pour accompagner vos viandes et poissons. On aime ces légumes pleins de saveurs et de couleurs !
Ingrédients
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2 poivrons
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2 tomates
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1 courgette
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1 aubergine
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Huile d'olive
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Romarin
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Thym
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Sel ou sel fin
Matériel
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Couteau hachoir
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Pinceau
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Plancha
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Planche à découper
Préparation
- 1
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le coeur et coupez-les en lanières.
Lavez la courgette, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.
- 2
Lavez l'aubergine, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.
Quadrillez chaque tranche d'aubergine avec la pointe d'un couteau. Badigeonnez-les d'eau avec un pinceau pour faciliter la cuisson.
Lavez les tomates, coupez-les en trois (en rondelles) dans le sens de la longueur.
- 3
Salez les légumes puis ajoutez des herbes fraîches : thym, romarin, etc.
Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive.
- 4
Déposez les légumes sur une plancha bien chaude. Les aubergines et les poivrons sont plus longs à cuire donc placez-les en premier sur la plancha.
Conseils
Vous pouvez varier les légumes selon la saison.
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