Légumes grillés à la plancha

Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le coeur et coupez-les en lanières.

Lavez la courgette, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.

Lavez l'aubergine, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.

Quadrillez chaque tranche d'aubergine avec la pointe d'un couteau. Badigeonnez-les d'eau avec un pinceau pour faciliter la cuisson.

Lavez les tomates, coupez-les en trois (en rondelles) dans le sens de la longueur.

Salez les légumes puis ajoutez des herbes fraîches : thym, romarin, etc.

Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive.

Déposez les légumes sur une plancha bien chaude. Les aubergines et les poivrons sont plus longs à cuire donc placez-les en premier sur la plancha.