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Légumes grillés à la plancha
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

De délicieux légumes grillés à la plancha, pour accompagner vos viandes et poissons. On aime ces légumes pleins de saveurs et de couleurs !

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron2 poivrons
  • Tomate2 tomates
  • Courgette1 courgette
  • Aubergine1 aubergine
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • RomarinRomarin
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • PinceauPinceau
  • PlanchaPlancha
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le coeur et coupez-les en lanières.

    Lavez la courgette, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.

  2. 2

    Lavez l'aubergine, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.

    Quadrillez chaque tranche d'aubergine avec la pointe d'un couteau. Badigeonnez-les d'eau avec un pinceau pour faciliter la cuisson.

    Lavez les tomates, coupez-les en trois (en rondelles) dans le sens de la longueur.

  3. 3

    Salez les légumes puis ajoutez des herbes fraîches : thym, romarin, etc.

    Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive.

  4. 4

    Déposez les légumes sur une plancha bien chaude. Les aubergines et les poivrons sont plus longs à cuire donc placez-les en premier sur la plancha.

Conseils

Vous pouvez varier les légumes selon la saison.

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Idées de recettes