Aubergines gratinées

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Strier sur 1cm la surface, saler, poivrer, étaler l'ail coupé finement, mettre des herbes aromatiques de votre choix et verser un filet d'huile d'olive.

Mettre les aubergines dans un plat et enfourner à 210° le temps qu'elles soient bien tendres. Ou passer au micro-ondes pendant 4min à la puissance maximum. Dès qu'elle sont bien tendre, badigeonner de sauce tomate de votre choix, parsemer de fromage râpé (parmesan ou emmental) et laisser gratiner.