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20min
Très facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
L'aubergine est le légume d'été par excellence. Avez vous déjà essayé de faire cuire l'aubergine au barbecue ? C'est divin et cette cuisson permet d’utiliser moins d'huile que lors d'une cuisson à la poêle.
Ingrédients
4 personnes
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2 aubergines
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½ bouquet de persil plat
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Barbecue
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Pinceau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez les aubergines puis retirez les extrémités.
Coupez-en tranches de 1,5 à 2 cm dans le sens de la longueur.
Salez les tranches des deux côtés puis badigeonnez-les d'huile d’olive, toujours des deux cotés.
- 2
Faites cuire les tranches d’aubergine au barbecue, chaleur moyenne, pendant 5 minutes de chaque côté.
L’aubergine doit être bien fondante.
Versez dans un plat, ajoutez éventuellement un peu plus d’huile d’olive, poivrez et servez avec du persil plat ciselé.
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