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      Aubergines grillées au barbecue
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      Avatar dePascale Weeks
      Par Pascale Weeks

      L'aubergine est le légume d'été par excellence. Avez vous déjà essayé de faire cuire l'aubergine au barbecue ? C'est divin et cette cuisson permet d’utiliser moins d'huile que lors d'une cuisson à la poêle. 

      Ingrédients

      4 personnes
      • Aubergine2 aubergines
      • Persil plat0,5 bouquet de persil plat
      • Huile d'oliveHuile d'olive
      • Sel ou sel finSel ou sel fin
      • Poivre du moulinPoivre du moulin

      Matériel

      • BarbecueBarbecue
      • PinceauPinceau

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Lavez les aubergines puis retirez les extrémités.

        Coupez-en tranches de 1,5 à 2 cm dans le sens de la longueur.

        Salez les tranches des deux côtés puis badigeonnez-les d'huile d’olive, toujours des deux cotés.

      3. 2

        Faites cuire les tranches d’aubergine au barbecue, chaleur moyenne, pendant 5 minutes de chaque côté.

        L’aubergine doit être bien fondante.

        Versez dans un plat, ajoutez éventuellement un peu plus d’huile d’olive, poivrez et servez avec du persil plat ciselé.

      Commentaires

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