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Aubergines grillées au barbecue
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

L'aubergine est le légume d'été par excellence. Avez vous déjà essayé de faire cuire l'aubergine au barbecue ? C'est divin et cette cuisson permet d’utiliser moins d'huile que lors d'une cuisson à la poêle. 

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine 2 aubergines
  • Persil plat 0,5 bouquet de persil plat
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Barbecue Barbecue
  • Pinceau Pinceau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les aubergines puis retirez les extrémités.

    Coupez-en tranches de 1,5 à 2 cm dans le sens de la longueur.

    Salez les tranches des deux côtés puis badigeonnez-les d'huile d’olive, toujours des deux cotés.

  2. 2

    Faites cuire les tranches d’aubergine au barbecue, chaleur moyenne, pendant 5 minutes de chaque côté.

    L’aubergine doit être bien fondante.

    Versez dans un plat, ajoutez éventuellement un peu plus d’huile d’olive, poivrez et servez avec du persil plat ciselé.

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