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49min
Facile
Bon marché
Par Cedus Le sucre
Une recette proposée par Cedus Le sucre.
Ingrédients (4 personnes)
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125g de farine
- 20g de sucre semoule20g de beurre demi-sel fondu
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1 gros œuf
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15 cl de lait entier
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10 cl d'eau
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Beurre pour la cuisson
- 200g de fromage blanc fouetté
- 8 morceaux de gingembre confit au sucre du commerce
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4 pêches
- 4 bonbons en forme de fil
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits, y casser l'œuf, ajouter le beurre fondu et mélanger. Travailler petit à petit en délayant avec le mélange lait-eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- 2
Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Faire cuire les crêpes dans une noisette de beurre. Peler les pêches, les couper en petits morceaux ainsi que le gingembre confit, les mélanger délicatement au fromage blanc.
- 3
Au centre de chaque crêpe, déposer une bonne cuillerée à soupe de fromage blanc gingembre-pêches. La refermer en la ficelant délicatement pour obtenir une aumônière. Renouveler l'opération avec les 7 autres crêpes. Conserver les aumônières, sous film, au réfrigérateur avant de les déguster.
Conseils
Une poêle en fonte ou en tôle donne des crêpes tigrées qui restent moelleuses. Une poêle à revêtement antiadhésif donne des crêpes plus sèches.
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