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Aumônières de noix de pétoncles
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Par Lisa

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de Saint-Jacques40 noix de Saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Fondue de poireau poireaux

  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Pâte filoPâte filo
  • Crevette rose300 g de crevettes roses
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème fleurette5 cl de crème fleurette
  • Poireau1 poireau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire une fondue de poireaux, mettre dedans de la crème et les crevettes décortiquées.
  2. 2
    Saler et faire cuire dans une poêle les noix de pétoncles 1 minute de chaque côté.
  3. 3
    Etaler 2 feuilles de pâte filo, les huiler au pinceau à l'huile d'olive.
  4. 4
    Mettre au centre une grosse cuillère à soupe de fondue de poireaux avec les crevettes et déposer 6 noix de pétoncles.
  5. 5
    Fermer les aumônières avec un lien et faire cuire au four (Th. 7, 210°C) pendant 10/15 min.

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