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Aych (petits plombs) aux lentilles à l'algérienne
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Avatar de DALILA du blog à la bonne bouffe
Par DALILA du blog à la bonne bouffe

Bonjours à tous, aujourd'hui je vous propose une soupe extra bonne. Avec le froid qu'il y à en ce moment elle et parfaite pour se réchauffer.

Ingrédients (6 personnes)

  • Cumin1 c à c de cumin
  • 400g de petits plombs
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c à c de coriandre moulu
  • Beurre25g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • lentille250g de lentilles
  • Pois chiche1 poignée de pois chiche
  • Piment vert1 piment vert
  • 3 éclats d'ail
  • Concentré de tomates100g de concentré de tomate
  • Navet1 petit navet
  • Céleri1 branche de céleri
  • Carotte1 petite carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une marmite sur feu très doux,verser une lampée d'huile d'olive, ajouter les oignons,la branche de céleri et l'ail finement hachés, le concentré de tomate,le piment vert,le navet en dés et la carotte en fine tranches. Ajouter les lentilles égouttées et les épices. Saler et remuer sur feu doux 2min.

  2. 2

    Ajouter 2 litre d'eau, augmenter le feu pour obtenir une première ébullition puis abaisser et laisser mijoter 50min. 10 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les pâtes petits plombs et remuer souvent pour ne pas les voir attacher au fond de la marmite. Ensuite éteindre le feu, ajouter le beurre, remuer et servir aussitôt.

  3. 3

    Pour une version moins soupe, refermer la marmite et laisser absorber les pâtes petits plombs une demi-heure avant de servir.

  4. 4
    Astuce
    On peu ajouter une viande, telle que des cuisses de poulet ou des
    boulettes de viandes hachées à la préparation. il suffit de les faire cuire avec le bouillon.

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