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Star des pique-niques et des pauses gourmandes chez les plus jeunes, le Babybel existe depuis les années 50 dans sa grande version, tandis que le Mini Babybel a vu le jour dans les années 70. Les deux sont reconnaissables grâce à leur coque en cire rouge, ainsi que leur emballage en cellophane. Mais ce dernier va progressivement disparaître au profit du papier.
De belles économies en perspectives !
Avec 2 milliards de Babybels enrobés chaque année, ça en fait du cellophane consommé ! Une prise de conscience pour le groupe Bel, qui possède la marque, et dont l’usine pionnière située en Mayenne produit les Mini Babybels depuis les années 70. L’entreprise cherche à rendre les emballages de ses produits 100 % recyclables ou compostables d’ici 2030. Grâce à cette démarche, Bel espère économiser jusqu’à 2 500 tonnes de CO2 et 850 tonnes de cellophane par an. Bel vise une deadline à 2027 pour que tous les Babybels aient perdu leur emballage plastique, remplacé par du papier recyclable. Les filets en plastique qui retiennent les Babybels ne sont pas oubliés puisque leur teneur en plastique devrait elle aussi être réduite de 60 %. Mais que les puristes se rassurent, la coque en cire n’est pas menacée et sera toujours présente.
Du Babybel dès l’apéro !
Vous avez l’habitude de manger du Babybel au moment du fromage ? Vous allez l'adopter à l’apéritif avec cette recette de Babybels panés au salami.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 Babybels
- 4 tranches de salami
- 50 gr de chapelure
- 2 œufs
- 30 gr de farine
- Poivre
- Beurre ou huile
Préparation :
- Coupez les fromages en 2 dans leur épaisseur.
- Coupez les tranches de salami en rond à l'aide d'un emporte-pièce rond de la même grandeur que les fromages.
- Disposez une tranche de salami sur un demi fromage et refermez avec l'autre demi.
- Préparez 1 assiette avec la farine, 1 assiette avec les 2 œufs battus et poivrés, 1 assiette avec la chapelure.
- Faites fondre un peu de beurre ou d'huile dans une grande poêle, passez chaque fromage dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
- Faites dorer les fromages 3 ou 4 minutes de chaque côté.
- Servez immédiatement.