Coupez la tomate en petits morceaux et l’oignon nouveau en fines lamelles. Mettez-les dans un saladier.

Salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et mélangez. 

Coupez le bagel en deux et toastez-le légèrement au grille-pain. Garnissez le bagel de guacamole puis parsemez de mélange - tomate - oignon nouveau. Déposez les aiguillettes de poulet rôti sur le mélange.

Dégustez.