Vidéo suggérée Baguettes semi complètes au levain Kayser
Video 1 sur 16
55min
Facile
Bon marché
Par Clarisse
Des fougasses goûteuses en forme de baguette dont je me sers de mouillettes pour les oeufs cocotte ou à la coque, sans beurre évidemment!
Ingrédients
4 personnes
1 gousse d'ail
Sel ou sel fin
Poivre
1 sachet de levure de boulanger
Basilic
Huile d'olive
2 poivrons rouges
100 g de parmesan
500 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire griller les poivrons sur toutes leurs faces, les peler sous l'eau froide, les épépiner et les mixer avec le parmesan.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine, un flet d'huile d'olive et la levure.
- 3
Saler, poivrer, ajouter le basilic et la gousse d'ail émincé finement.
- 4
Ajouter le coulis de poivrons-parmesan et pétrir quelques min.
- 5
Former 4 baguettes et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Laisser reposer 1 h dans le four éteint avec un linge humide dessus.
- 7
Sortir la plaque du four et le préchauffé th 7 (210°C).
- 8
Enfourner 30 min.
