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Baguettes poivron-parmesan
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Baguettes poivron-parmesan - Photo par coulhonBaguettes poivron-parmesan - Photo par coulhon @ coulhon
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Par Clarisse

Des fougasses goûteuses en forme de baguette dont je me sers de mouillettes pour les oeufs cocotte ou à la coque, sans beurre évidemment!

Ingrédients

4 personnes
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Levure de boulanger 1 sachet de levure de boulanger
  • Basilic Basilic
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Poivron rouge 2 poivrons rouges
  • Parmesan 100 g de parmesan
  • Farine 500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire griller les poivrons sur toutes leurs faces, les peler sous l'eau froide, les épépiner et les mixer avec le parmesan.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, un flet d'huile d'olive et la levure.

  3. 3

    Saler, poivrer, ajouter le basilic et la gousse d'ail émincé finement.

  4. 4

    Ajouter le coulis de poivrons-parmesan et pétrir quelques min.

  5. 5

    Former 4 baguettes et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  6. 6

    Laisser reposer 1 h dans le four éteint avec un linge humide dessus.

  7. 7

    Sortir la plaque du four et le préchauffé th 7 (210°C).

  8. 8

    Enfourner 30 min.

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