• Connexion
  • Inscription
Bakewell Tart aux abricots
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.4 / 5 8 avis
Imprimer
Bakewell Tart aux abricots - Photo par jackieyZBakewell Tart aux abricots - Photo par jackieyZ@ JackieyZ
Enregistrer
Avatar de Jackie
Par Jackie

Une tarte aux fruits absolument délicieuse avec son petit gout d'amandes.

Ingrédients (8 personnes)

  • Ingrédients
  • Une dizaine d'abricots environ
  • Pâte sabléeUne pâte sablée maison ou du commerce

Garniture

  • Sucre en poudre ou sucre semoule150g de sucre en poudre
  • Beurre150g de beurre mou
  • Oeuf2 œufs
  • Poudre d'amandes90g de poudre d'amandes
  • Farine60g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1/2 c à c de levure chimique
  • 1/4 de c à c d'extrait d'amandes amère
  • amande effilée20g d'amandes effilées
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre80g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125g de beurre ramolli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La pâte sablée :

    Mélangez le sucre et l'oeuf dans cul de poule avec un fouet. Ajoutez la farine d'un coup et pétrissez. Incorporez le beurre en morceaux. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte bien homogène. Mettez la pâte en boule. Filmez et réservez au frais. Laissez reposer 30 min avant l'emploi.

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Foncez un moule de 28 cm avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Tapissez le moule à tarte d'un papier sulfurisé et remplissez-le de haricots secs ou billes de céramique. Faites précuire le fond durant 8 mn.

  3. 3

    Garniture :

    Dans un saladier, versez le sucre, le beurre mou, la poudre d'amandes, les oeufs, la levure chimique, la farine et l'extrait d'amande. Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Répartissez le contenu sur la pâte. Lavez et séchez les abricots puis ouvrez-les en deux et retirez les noyaux.

  4. 4

    Rangez les oreillons d'abricots sur la tarte, côté interne vers le haut, en les enfonçant bien dans la garniture. Ils doivent arriver juste à hauteur de cette dernière. Parsemez la tarte d'amandes effilées.

    Enfournez pendant 30mn environ jusqu'à ce la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir ou refroidir complètement selon votre goût avant de déguster.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée