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Balluchons croustillants
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Balluchons croustillants - Photo par PhiladelphiaBalluchons croustillants - Photo par Philadelphia@ Philadelphia
P
Par Philadelphia

Feuilles de brick garnies de courgettes et Philadelphia

Ingrédients (5 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Brins de ciboulette pour nouer les balluchons
  • Lait1 càs de lait
  • 1 càs de sucre semoule nature ou parfumé
  • Oeuf1 petit œuf
  • Ciboulette1 càs de ciboulette ciselée
  • Philadelphia200g de Philadelphia Nature
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Courgette1 petite courgette (150g)
  • Parmesan râpé30g de parmesan râpé
  • Feuille de brick ou à pastilla16 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four sur th.6 - 180 °C.

  2. 2

    Râpez finement la courgette non-épluchée.

  3. 3

    Écrasez le Philadelphia à la fourchette dans un saladier. Ajoutez 1 oeuf, le parmesan, la ciboulette, la courgette râpée, du sel et du poivre ; mélangez bien.

  4. 4

    Sur le plan de travail, disposez 1 feuille de brick, une pointe tournée vers vous et déposez-y 1 càs de farce. Repliez en triangle, puis enroulez serré et tordez les deux extrémités. Nouez-les avec un petit morceau de ficelle de cuisine et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

  5. 5

    Fouettez le jaune d'oeuf avec le lait. Badigeonnez les balluchons de ce mélange, au pinceau, et poudrez-les de sucre. Glissez-les au four et faites-les cuire env. 15 min : les balluchons doivent être dorés et croustillants.

  6. 6

    Plongez les brins de ciboulette quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les assouplir.
    Remplacez les ficelles par la ciboulette. Dégustez chaud ou tiède.

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