Une base de brownies au chocolat au lait, sous une une ganache parfumé au lait de coco. On obtient de délicieuse barres crunchy.
Ingrédients (8 personnes)
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250g de chocolat au lait
- Ganache chocolat au lait de coco
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200 ml de lait de coco
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1 c à s de sucre glace
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2 c à s de coco râpées
- 120g de noix hachés grossièrement
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4 œufs
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150g de beurre
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250g de chocolat au lait
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90g de farine
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190g de sucre
- Quelques gouttes d'arômes d'amandes amères
- Brownies aux noix
Préparation
- 1
Commencez par le brownie
Fondre le chocolat + le beurre au bain marie, mélangez et bien lissez. Battre les œufs entier avec le sucre et l'arome d'amandes. Ajoutez la farine, continuez à battre énergiquement en versant le mélange chocolat+ beurre. Mélangez et ajoutez les noix hachés. Tapissez un moule rectangulaire de feuilles de cuisson et versez l'appareil à brownies. Enfournez à 180°c une vingtaines de minutes. Réservez. - 2
Ganache au chocolat et lait de coco
Hachés au couteau le chocolat dans une jatte. Ajoutez le sucre glace et le coco râpés. Chauffez le lait de coco, quand il est brûlant le versez en 3 fois sur le chocolat en fouettant. On doit obtenir une belle ganache brillante et homogène. La versez sur le brownie non démoulez, lissez à la spatule et soupoudrez de coco râpées.
Conseils
Laissez refroidir et laissez au frais au moins 4h. Coupez ensuite des rectangles avec un bon couteau.
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