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Barres énergétiques Pink Lady ®
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Par Pink Lady®

Une recette gourmande, saine et simple pour la rentrée de nos petits ! Des barres énergétiques à glisser dans le sac de vos enfants pour leur goûter, mais aussi dans la lunch box des grands.

Ingrédients (16 pièces)

  • Pomme Pink Lady2 Pink Lady® apples
  • Amande90g d'amandes
  • Noix90g de noix
  • 60g de raisins blond secs
  • Flocons d'avoine360g de petits flocons d'avoine
  • Sucre de canne roux ou cassonade100g de cassonade
  • Farine20g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1/ 4 de c à c de sel
  • Levure chimique1/2 c à c de poudre à lever
  • Cannelle en poudre1/2 c à c de cannelle moulue
  • Beurre90g de beurre
  • Lait80 ml de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et découper les pommes Pink Lady® en petits cubes. 

  2. 2

    Les verser dans une casserole avec un filet d’eau, couvrir et cuire à petit feu entre 15 et 20 minutes en remuant régulièrement.

  3. 3

    Hâcher les amandes et les noix. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les amandes, les noix, les raisins, l’avoine, le sucre, les pommes, le sel, la farine, la poudre à lever et la cannelle. Puis ajouter le beurre et le lait. Mélanger.

  4. 4

    Dans un moule (rectangle de préférence) recouvert de papier sulfurisé, répartir la pâte et bien la presser dans le fond.

  5. 5

    Cuire environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir sur une grille et couper les barres en carrés ou rectangles.

Conseils

Conserver les barres énergétiques dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

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