Sur feu doux mijoter le sucre et eau 10 mn puis ajouter le jus de citron le bâton de cannelle, cardamome, clous de girofle (facultatif).
Laisser prendre vous devez avoir un sirop ni trop liquide ni trop épais.

Mixer tous les ingrédients finement.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Verser la moitié du mélange dans un plat à four beurré verser dessus la farce et délicatement couvrir avec le mélange restant . Avec la pointe d'un couteau tracez des carrés et décorer avec les amandes (facultatif). Cuire à four chaud pendant 15 minutes. Dés que votre gâteau est cuit l'arroser de sirop froid.