Bavarois à la crème anglaise vanillée

Fouetter la crème pour en faire une crème fouettée et la réserver au frais.

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 10 minutes.

Chauffer 1/3 de la crème anglaise et ajouter la gélatine égoutée.

Ajouter le reste de crème anglaise et la gousse de vanille fendue.

Laisser refroidir le crème anglaise à la gélatine et dès qu'elle commence à prendre incorporer très délicatement la crème fouettée.

Mouler dans un moule et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Démouler et décorer avec un peu de Chantilly.