Génoise
Mélanger la levure et la farine. Monter les blancs en neige, quand le mélange mousse ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'on obtienne une meringue brillante, ajouter alors les jaunes et la farine.
Au four 20 mn à 180°C.

Pour la mousse 
Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le smoothie avec le sucre. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement le coulis.
Versez dans votre moule sur votre fond de génoise.

Placez au frais pour plusieurs heures. Pour le miroir (quand la mousse a pris) :
Faites chauffer le smoothie et y dissoudre la feuille de gélatine (ramollie et essorée). Versez sur la mousse et placez à nouveau au frais pour plusieurs heures.