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Bavarois de chevre au radis
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Bavarois de chevre au radis - Photo par cavaliSBavarois de chevre au radis - Photo par cavaliS@ CavaliS
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M
Par Maya C.

Aussi bonne que belle, aussi craquante que fondante...

Ingrédients

6 personnes
  • Échalote1 échalote
  • SaladeFeuille de salade
  • Vinaigre balsamique10 cl de vinaigre balsamique
  • Sucre1 morceau de sucre
  • CibouletteBrin de ciboulette
  • Pignon de pin1 poignée de pignons de pin
  • Fromage de chèvre frais2 fromage de chèvre frais
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Radis rose1 botte de radis rose

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver la salade et les radis et découper ces derniers en fines rondelles.

  2. 2

    Chauffer le lait et faire griller les pignons quelques minutes a la poêle. Découper la ciboulette et ciseler l'échalote.

  3. 3

    Ecraser le chèvre avec le lait, mélanger avec les pignons la ciboulette et l'échalote, saler poivrer.

  4. 4

    Fouetter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement au mélange au chèvre.

  5. 5

    Filmez 6 petits ramequins, les tapisser de rondelles de radis, remplir a moitié du mélange au chèvre, déposer quelques rondelles de radis, et recouvrir de chèvre. Réfrigérer au mois 40min.

  6. 6

    Pendant ce temps faire réduire le vinaigre avec le morceau de sure, saler poivrer. Dresser des assiettes avec les feuilles de salade parsemer de sirop au vinaigre.

  7. 7

    Démoulez les mini bavarois... Bon appétit !

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