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Bavarois mousseux au chocolat blanc framboises
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Bavarois mousseux au chocolat blanc framboises - Photo par Sabine DBavarois mousseux au chocolat blanc framboises - Photo par Sabine D@ Sabine D
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Par Communauté 750g

C'est une recette facile très appréciée autant par les adultes que les enfants.

Ingrédients (6 personnes)

  • Boudoir24 boudoirs
  • Framboise300g de framboises
  • Sucre30g de sucre + 6 cuillères à soupe pour le sirop
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œuf
  • 250g de chocolat blanc dont 50 gr pour la garniture
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Crème fleurette500g de crème fleurette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans 1 saladier battre les jaunes d'oeuf, faîtes bouillir 200 gr de crème, verser cette crème délicatement sur les jaunes en remuant avec 1 fouet, ajouter le sucre remettez le tout dans 1 casserole à feu moyen jusqu'à épaississement il faut que la crème nappe la cuillère. Faîtes fondre le chocolat blanc au micro ondes dans 1 peu d'eau ajouter le à la crème anglaise chaude tout en remuant ajouter également les feuilles de gélatine ramollies auparavant dans de l'eau froide.

  2. 2

    Monter en chantilly les 300 gr de crème restante ajouter là à la crème anglaise délicatement en soulevant cette préparation. Tapisser le fond du moule cercle de boudoirs trempés dans un sirop(5 verres d'eau et 6 cuillères à soupe d'eau) au sucre.Verser une fine couche de crème sur les biscuits y déposer les framboises et verser le reste de crème. Laisser 6 h au réfrigérateur. Démouler le gâteau et décorer le avec des copeaux de chocolat blanc et des bonbons

Conseils

Prendre un moule cercle
Impérativement laissez 6 h au réfrigérateur

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