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Bavarois vanille-chocolat classique
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4.7 / 5 (15 notes)
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@ La cuisine de doudou
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Par Doudou du blog la cuisine de doudou

Un dessert frais, léger en bouche.

Ingrédients

8 personnes
  • Agar-agar6 g d'agar-agar
  • Chocolat60 g de chocolat
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Agar-agar2 g d'agar-agar
  • Vanille1 c. à c. de vanille
  • Sucre70 g de sucre
  • Mascarpone120 g de mascarpone
  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Yaourt nature4 yaourts nature
  • BeurreBeurre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Emiettez le 4/4 et le mélanger avec le beurre, tapissez le fond d'un cercle du mélange 4/4 beurre et mettre au frais.

  2. 2

    Battre la crème liquide bien froide avec le sucre pour avoir une chantilly, ajoutez la mascarpone, et bien mélanger.

  3. 3

    Faire chauffer le lait, avec la vanille, et l'agar agar jusqu'à ébullition, puis laissez tiédir avant d'incorporer au dessus du fond 4/4 beurre..remettre au frais 2h.

  4. 4

    Pendant ce temps, dans une casserole mettre le chocolat à fondre avec la crème liquide, y ajouter l'agar agar jusqu'à ébullition..Laissez refroidir avant d'ajouter sur la crème vanille.

  5. 5

    Décorez comme bon vous semble.

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