Bavaroises au coulis d'abricots

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le jus de citron, les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faire ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et les ajouter au mélange. Battre les blancs en neige puis les mélanger délicatement à la préparation. répartisser le mélange dans des ramequins individuels et les mettres au freezer 2 heures.

Pendant ce temps préparer le coulis d'abricots : faites les pocher dénouyautés pendant 10 mn. Egouter, mixer avec le jus de citron et ajouter le sucre.

Démouler les bavarois et napper du coulis d'abricots.