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Beignets algériens
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Par Laura

Sfeng algérien, ce sont des beignets de semouline.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau10 cl d'eau
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger15 g de levure de boulanger
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Semoule fine400 g de semoule fine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tamiser ensemble la farine et la levure dans un saladier. Ajouter la levure délayée dans 3 cl d'eau tiède. Bien mélanger.

  2. 2

    Faire fondre le sel dans 5 cl d'eau et le mélanger à la pâte. Bien pétrir la pâte. Il fait qu'elle soit ferme. Continuer à la malaxer pour lui donner de la souplesse.

  3. 3

    Réserver dans un endroit tiède pour 2 heures.

  4. 4

    Faire chauffer l'huile. Découper des morceaux de pâte dans le creux de la paume, faire un trou au centre et faire cuire.

  5. 5

    Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

Nutrition

482kcal25% AR*
18.3 gprotéines37% AR*
97.8 gsucres38% AR*
3 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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