Beignets aux pommes maison

Dans un saladier, mélanger au fouet l'oeuf entier avec la farine, la levure, le sucre (50g), l'huile et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Eplucher, évider et couper les pommes en rondelles assez épaisses. Placez les dans un grand bol. Saupoudre de sucre. Laisser mariner 20 minutes.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer-les délicatement à la pâte à beignets. Tremper les rondelles de pommes dans la pâte à beignets et faire frire les beignets dans l'huile chaude.

Déposer sur du papier absorbant, déguster rapidement ces beignets.