Beignets aux pommes express

Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile, avec les jaunes et le zeste de citron. Délayer avec la bière. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.

Battre les blancs, les incorporer à la pâte. Epluchez la pomme et évidez la. Faites de belles tranches régulières et assez épaisses.

Trempez les tranches de pommes dans la pâte à beignet.

Plongez les dans de l'huile chaude et laissez les dorer.