Dans un saladier, mettre : la farine, la levure chimique, mélanger

Faire une fontaine, y ajouter l'oeuf, le sucre, sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le beurre mou

Travailler la pâte, couvrir, et laisser reposer au frigo pendant au moins 2 heures

Abaisser la pâte sur une épaisseur 1/2 à 1 cm

Découper des formes géométriques à l'aide d'une roulette

Faire chauffer dans une poêle, l'huile pour la friture, y plonger les beignets

Les beignets doivent être dorés, les égoutter sur un papier absorbant

Les saupoudrer de sucre glacé