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Beignets de courges butternut cannelle
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Beignets de courges butternut cannelle - okceboBeignets de courges butternut cannelle - okcebo@ Okcebo
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Par Sandra du blog Okcebon

Des beignets de carnaval originaux et délicieux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine280g de farine
  • Sucre vergeoise blonde60g de vergeoise blonde
  • Sucre glaceSucre glace
  • CannelleCannelle
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Oeuf3 œufs
  • Beurre demi-sel10g + 20 g de beurre demi sel
  • Quantité suffisante d'eau
  • Levure1/2 sachet de levure
  • 425g de courge butternut épluchée épépinée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire fondre 10 g de beurre et faire revenir 2 à 3 minutes la courge coupée en gros cubes. Couvrir d'eau et faire cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien tendre.

  2. 2

    Réduire en purée, et ajouter successivement et en mélangeant, 20 g de beurre fondu, la vergeoise, la cannelle, la farine, la levure et enfin les oeufs.

    Faire chauffer l'huile de friture, verser la pâte dans une poche à douille (ou un sac de congélation ) et verser dans l'huile chaude l'équivalent d'une petite boule de pâte, une par une, et laisser frire 2 minutes environ ou jusqu'à ce que les beignets prennent une belle couleur dorée.

    Disposer sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace agrémenté d'un peu de cannelle suivant vos goûts.

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