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Beignets de courgettes au chèvre
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Par Lisa

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Huile de tournesol10 cl d'huile de tournesol
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 oeufs
  • Chèvre50 g de chèvre
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique10 g de levure chimique
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper la courgette sans la peler et la laisser dégorger dans une passoire.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le chèvre et l'huile d'olive. Assaisonner. Ajouter la courgette et mélanger.

  3. 3

    Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Déposer une cuillère de la préparation dans l'huile chaude pour vérifier que votre poêle est assez chaude. Si votre beignet cuit de suite, poursuivre l'opération en espaçant les beignets. Dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis les égoutter sur du papier absorbant.

  4. 4

    Servir aussitôt et déguster bien chaud !

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